Chả Sụn

Bạn đang nhàm chán với những món ăn quen thuộc hãy thưởng thức ngay hương vị tuyệt hảo của món chả sụn thơm ngon sần sật tại Trùm Food nào!

Chả sụn làm từ gì?

Chả sụn là một đặc sản trong làng nghề Giò chả Ước Lễ và còn là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi vị ngọt thơm của thịt, độ giòn giòn, sần sật của sụn. Với nguyên liệu chính là đó là thịt heo, sụn heo và gia vị,… mà đã tạo ra một món ăn độc đáo,lạ miệng, vô cùng hấp dẫn cho tất cả mọi người.

Cách làm chả sụn

Nguyên liệu làm chả sụn

• 400g thịt thăn heo

• 150g thịt sụn

• 150g mỡ phần

• 10g bột quế

• 1 muỗng nhỏ hạt điều đỏ

• Gia vị: hạt nêm, mắm, bột ngọt, dầu ăn

Chả sụn chiên thơm ngon hấp dẫn

Các bước tiến hành làm chả sụn

Bước 1: Sơ chế và trộn nguyên liệu làm chả sụn

• Thịt thăn thái nhỏ, mỡ phần thái hạt lựu cho chung vào 1 tô lớn, ướp vào đó một muỗng nước mắm, một ít tiêu, bột ngọt, hạt nêm. Ướp khoảng 5 phút sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

• Sụn cắt mỏng sau đó cho vào máy xay nhưng không xay nhuyễn như phần thịt, canh đến khi phần sụn có dạng hạt nhỏ thì tắt máy, làm sao vẫn có thể nhìn thấy phần sụn trắng lẫn trong thịt là được. Đây là khâu khá quan trọng vì nếu bạn xay quá kĩ thì món chả sẽ mềm, không có độ giòn, còn sụn quá to chả sẽ lợn cợn vì sụn bị cứng.

• Trộn tất cả phần thịt, sụn vừa xay cho thật đều rồi nêm thêm một ít hạt nêm, tiêu, bột ngọt để ướp tiếp cho ngấm đều.

Chả sụn chưa chế biến siêu hấp dẫn

Bước 2: Chế biến chả sụn

• Chuẩn bị một cái khuôn để hấp chả. Cho hết hỗn hợp vào khuôn, độ dày hay mỏng của chả tùy theo ý thích của bạn và sau đó hấp cách thủy với lửa nhỏ và nên để hấp sôi trong khoảng 15 đến 20 phút.

• Sau khi chả chín bạn tiến hành chiên chả sụn.

• Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu hơi nóng thì cho hạt điều vào phi lấy màu. Vớt hạt điều ra và bắt đầu cho chả sụn vào chiên. Chú ý chiên bằng lửa nhỏ và chiên đến khi vàng đều hai mặt là được.

• Chả sau khi chiên vàng thì vớt ra, để thấm bớt dầu cho nguội hẳn rồi cắt miếng vừa ăn.

Thành phẩm chả sụn thơm ngon dễ ghiền

Cách chọn dồi sụn ngon

Chả sụn ngon hay không nhìn một phát là biết ngay với các mẹo đơn giản dưới đây nhé!

• Dựa vào màu sắc

Chả sụn ngon thường màu trắng ngà của giống như mà chín của thịt và khi chiên thì có màu vàng khá hấp dẫn. Bên trong có màu trắng pha lẫn là những phần sụn có màu trắng đục. Nếu thấy miếng chả có màu quá sẫm hoặc không đều màu thì đừng nên mua nhé.

• Dựa vào mùi thơm 

Chả sụn ngon sẽ có mùi thơm nhẹ của thịt heo, sụn và một ít gia vị. Nếu có mùi hôi, tanh hoặc mùi lạ thì bạn tuyệt đối không sử dụng vì có thể đó là sản phẩm kém chất lượng hoặc đã để lâu ngày.

• Hương vị khi ăn

Chả sụn ngon khi ăn sẽ có độ giòn sần sật từ sụn heo và độ đậm đà mềm thơm của thịt. Không quá dai, quá bở hoặc quá cứng. Nếu gặp trường hợp trên thì có thể bạn đang dùng sản phẩm kém chất lượng rồi đấy.

• Chọn nơi cung cấp chả sụn uy tín

Chọn mua chả sụn từ các cơ sở sản xuất uy tín như Trùm Food để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và độ chuẩn vị của món ăn này nhé.

Ăn chả sụn có tốt không?

Chả sụn không chỉ là một món ăn hấp dẫn gây đê mê tín đồ ẩm thực mà còn là một món ăn chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. 

Sụn heo cung cấp nhiều khoáng chất như canxi, cung cấp thêm dưỡng chất cho hệ cơ xương khớp, đặc biệt là với những người lớn tuổi.

Sụn chứa một lượng lớn collagen, tốt cho da, tóc, móng và cũng giúp duy trì sức khỏe của các mô liên kết và xương.

Chả sụn được làm từ thịt và sụn, thường ít chất hơn so với một số loại chả khác. Rất tốt cho người có nhu cầu duy trì cân nặng và bảo vệ tim mạch.

Chả sụn làm món gì ngon

Vị sần sật, giòn giòn, thơm thơm của chả sụn rất thích hợp tạo nên những món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn như:

• Chả sụn chiên ăn bún đậu mắm tôm
• Chả sụn chiên ăn với bánh đúc
• Chả sụn chiên ăn với bánh mì
• Chả sụn chiên ăn với cơm
• Chả sụn kho tiêu
• Chả sụn rim nước mắm

Tùy vào sức sáng tạo mà bạn có thế dùng chả sụn để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nhưng cho dù bạn làm món gì đi nữa thì độ thơm ngon sần sật đặc trưng của chả sụn sẽ làm bạn mê mẫn cho mà xem.

Chả sụn ăn bún đậu mắm tôm

Chả sụn giá bao nhiêu

Tùy vào thành phần nguyên liệu làm ra chả sụn thì sẽ có những mức giá khác nhau. Với giá sỉ khoảng 120.000 đồng – 140.000 đồng/kg cho loại ngon và giá lẻ tầm 200.000 đồng/kg – 240.000 đồng/kg. Còn những sản phẩm có giá thành rẻ hơn thì có thể là sử dụng những nguyên liệu kém chất lượng hoặc dùng thịt gà thay cho thịt heo.

Chả sụn để được bao lâu

Để chả sụn để được lâu thì bạn cần xem 2 cách bảo quản sau:

1. Bảo quản chả sụn trong ngăn mát tủ lạnh: 

Bạn bọc kín chả sụn bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt trong hộp kín rồi để vào ngăn mát tủ lạnh. Chả sụn có thể bảo quản được từ 1-2 ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

1. Đông lạnh để bảo quản lâu hơn: 

Đặt chả sụn vào túi hút chân không hoặc hộp kín để tránh đông đá trực tiếp làm mất độ ngon của sản phẩm. Khi cần dùng, bạn chỉ cần rã đông chậm trong ngăn mát trước khi chế biến và chiên lên nhé.

Chả sụn để được bao lâu

Chả sụn mua ở đâu tphcm

Để thưởng thức được miếng chả sụn chất lượng, thơm ngon thì hãy liên hệ ngay với Trùm Food. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp và sản xuất chả sụn và nguyên liệu bún đậu mắm tôm. Trùm Food luôn tự tin về hương vị và chất lượng của từng sản phẩm đến tận tay mọi khách hàng.

Đặc biệt với đội ngũ nhân viên tư vấn tận tình, chuyên nghiệp cùng với rất nhiều ưu đãi cực khủng khi hợp tác với Trùm Food đang chờ bạn khám phá. Liên hệ với Trùm ngay để nhận ngay ưu đãi tặng 1000 khăn lạnh thôi mọi người ơi!

Sản phẩm chả sụn của Trùm Food

Chỉ với vào bước là bạn có thể làm ra một món chả sụn thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi gia đình rồi. Nếu bận quá thì hãy ghé qua Trùm Food để mua sản phẩm chả sụn về thưởng thức nha. Trùm Food đảm bảo về độ uy tín, vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng đến với  mọi người.

Cam kết

• Sản phẩm CHẢ SỤN TRÙM FOOD chuẩn vị nhà hàng, ĐỈNH CAO VỀ HƯƠNG VỊ và AN TOÀN CHO SỨC KHỎE
• Sản phẩm của chúng tôi được làm từ nguyên liệu sạch, đã hấp chín, hút chân không và đóng gói cẩn thận
• Sản phẩm của TRÙM FOOD nói KHÔNG với CHẤT BẢO QUẢN và HÀN THE

• Cách làm chả sụn thơm giòn sần sật đơn giản tại nhà
• Chả ram tôm đất Bình Định tại TPHCM giá bao nhiêu