Tin tức
Cách làm chả sụn thơm giòn sần sật đơn giản tại nhà
Chả sụn là món ăn vặt hấp dẫn được làm từ thịt heo, mọc, nấm hương, sụn heo hoặc sụn gà. Chả sụn ngon chuẩn vị sẽ có vị ngọt của thịt, vị dai dai giòn giòn sần sật của sụn, hương vị dậy mùi thơm lừng của các gia vị. Là một món ăn vô cùng hấp dẫn, luôn là sự lựa chọn ưu ái của các bữa cơm gia đình. Dưới đây là cách làm chả sụn, bạn hãy cùng tham khảo để vào bếp làm món ăn này ngay nhé!
Chả sụn sống
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả sụn
- 400g thịt thăn heo
- 150g sụn heo (sụn mặt trăng) hoặc sụn gà
- 150g mỡ phần
- 10g bột quế
- nấm hương
- Gia vị: hạt nêm, mắm, bột ngọt, dầu ăn
Các bước tiến hành làm chả sụn thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và trộn nguyên liệu
Xay thịt: Thịt thăn bạn đem rửa sạch, thái nhỏ; mỡ phần thái hạt lựu. Cho cả hai vào một tô lớn, ướp cùng 1 muỗng nước mắm, chút tiêu xay, hạt nêm và bột ngọt. Để thịt nghỉ khoảng 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho vào máy xay thật nhuyễn mịn thành giò sống
Xay sụn (Bước quan trọng nhất): Sụn heo thái mỏng rồi cho vào máy xay. Lưu ý: Tuyệt đối không xay sụn quá nhuyễn như thịt! Hãy canh đến khi sụn nát thành những hạt nhỏ, vẫn còn lẫn những vệt trắng trong là tắt máy. Nếu xay nát quá, chả sẽ mất đi độ giòn sần sật đặc trưng; nhưng nếu để sụn to quá, khi ăn sẽ bị lợn cợn và cứng.
Trộn chả: Trộn đều phần thịt đã xay nhuyễn với sụn. Nêm nếm thêm một chút gia vị (hạt nêm, tiêu, bột quế) rồi quết thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện, dẻo mịn.
Bước 2: Tạo hình chả sụn
Để chả vừa đẹp mắt dễ ăn thì chúng ta tạo hình cho chả sụn. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã trộn lẫn với nhau và ngấm gia vị, thoa một chút dầu ăn vào tay để không bị dính. Nặn viên hình tròn và dẹt sao cho kích thước vừa ăn.
Tạo hình chả sụn
Bước 3: Hấp và chiên chả sụn
- Chuẩn bị một cái khuôn để hấp chả. Cho hết hỗn hợp vào khuôn, độ dày hay mỏng của chả tùy theo ý thích của bạn và sau đó hấp cách thủy với lửa nhỏ và nên để hấp sôi trong khoảng 15 đến 20 phút.
- Sau khi chả chín bạn tiến hành chiên chả sụn.
- Cho chảo dầu lên bếp, khi dầu hơi nóng thì cho hạt điều vào phi lấy màu. Vớt hạt điều ra và bắt đầu cho chả sụn vào chiên. Chú ý chiên bằng lửa nhỏ và chiên đến khi vàng đều hai mặt là được.
- Chả sau khi chiên vàng thì vớt ra, để thấm bớt dầu cho nguội hẳn rồi cắt miếng vừa ăn.
>> Xem thêm: Chả sụn vuông Trum Food
Bước 4: Thành phẩm
Chả sụn vừa dai dai sần sật khi vừa chiên xong dùng với cơm nóng, hay bún đều rất ngon, nên thưởng thức. Vị ngon mùi thơm của chả khiến bạn khó cưỡng lại được.
Chả sụn chiên thơm ngon
Cách bảo quản chả sụn
Cách làm chả sụn đã được Trùm hướng dẫn qua ở trên, tuy nhiên không phải ai cũng biết bảo quản chả sụn được lâu mà vẫn giữ được hương vị như mới làm.
Sau khi làm xong chả sụn bạn có thể đóng gói bằng bao bì hút chân không và đem bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh để chả sụn không bị hỏng và vẫn đảm bảo được độ ngon. Chả sụn bảo quản đúng cách có thể được từ 2-3 tháng. Khi ăn chỉ cần rã đông và đem chiên.
Gợi ý các món ngon ăn với chả sụn
- Chả sụn kèm với cơm nóng hay bún
- Chả sụn kẹp bánh mì
- Chả sụn ăn kèm với bánh cuốn
- Chả sụn chiên ăn kèm bánh gì
- Chả sụn làm topping cho món bún đậu mắm tôm
Chả sụn Trùm Food
Trên đây là cách để làm ra món chả sụn thơm ngon, với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Hãy dành thời gian rảnh để cùng trổ tài nấu món chả sụn cho già đình của mình nhé.
Mua chả sụn uy tín, giá sỉ tốt ở đâu tại TPHCM?
Nếu bạn không có nhiều thời gian cho căn bếp của mình thì hãy lựa chọn nhà Trùm Food để nhận ngay miếng chả sườn sụn chế biến sẵn để có thể thưởng thức ngay nhé. Trùm Food đảm bảo về độ uy tín, vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm đối với mọi người.
Để thưởng thức miếng chả sụn chuẩn vị, an toàn cho sức khỏe hoặc tìm kiếm nguồn hàng sỉ chất lượng cho quán ăn, hãy liên hệ ngay với Trùm Food.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất và cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm, Trùm Food tự hào mang đến sản phẩm chả sụn đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cam kết hương vị đồng đều trên từng mẻ chả.
- Sản phẩm CHẢ SỤN TRÙM FOOD chuẩn vị Ước Lễ, ĐỈNH CAO VỀ HƯƠNG VỊ và AN TOÀN CHO SỨC KHỎE
- Sản phẩm được làm từ nguyên liệu sạch, đã hấp chín, hút chân không và đóng gói cẩn thận.
- Sản phẩm sau khi chiên có màu vàng đẹp mắt, vị thơm, dẻo, ngọt, bùi siêu cuốn
- Sản phẩm của TRÙM FOOD nói KHÔNG với CHẤT BẢO QUẢN và HÀN THE.
Đặc biệt, Trùm Food đang có chương trình tặng ngay 1000 khăn lạnh cùng nhiều ưu đãi cực khủng dành cho đối tác. Quá bận rộn để tự làm chả sụn tại nhà? Liên hệ ngay với Trùm Food để được tư vấn tận tình và đặt hàng nhanh chóng nhé!
