Với hương vị độc đáo từ những công thức truyền thống được bảo tồn qua nhiều thế hệ, mắm tôm Thanh Hóa đang dần trở thành một trong những sản phẩm đặc trưng của đất nước Việt Nam. Hãy cùng Trùm khám phá xem mắm tôm có hơn 100 năm tuổi này có gì đặc biệt nhé!.

Cách làm mắm tôm Thanh Hóa

Mắm tôm Thanh Hóa được làm từ con moi biển tươi đánh bắt trực tiếp theo mùa kết hợp với muối biển theo tỉ lệ chuẩn. Quá trình chăm sóc, muối mắm và đến khi mắm tôm thành phẩm đóng chai phải mất ít nhất 1 năm.

Trong suốt thời gian dài đó, người làm mắm phải thường xuyên “phơi mắm” ngoài thời tiết tự nhiên, chà mắm, đánh đảo để mắm dậy vị, con moi biển kết hợp với muối biển được chín đều, lên men tự nhiên và có hương vị đặc trưng nhất.

Mắm tôm

Mắm tôm nổi tiếng Thanh Hóa

Đặc sản mắm tôm Thanh Hóa có hướng vị chuẩn, thơm ngon ngoài công thức muối mắm và cách chăm sóc kỳ công. Thì việc lựa chọn dụng cụ làm mắm được người làm nước mắm truyền thống rất chú trọng.

Mắm tôm ngon phải muối trong lu sành làm từ loại đất sét tốt, nung ở nhiệt độ cao khử hết tạp khuẩn và giữ lại chất đất nguyên bản. Khi con moi được muối trong các lu này sẽ giữ được hương vị chuẩn nhất của mắm tôm, giúp mắm dậy vị, thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và đặc biệt là đảm bảo an toàn.

mắm tôm Thanh Hóa

Mắm tôm Thanh Hóa thơm ngon

Cách pha mắm tôm ngon

Mắm tôm ngon Thanh Hóa muốn ăn đúng điệu thì phải học cách pha dưới đây nha:

Bước 1 : Cho 2 muỗng cà phê mắm tôm nổi tiếng Thanh Hóa vào tô
Bước 2 : Cho 1/4 muỗng cà phê rượu và 1 trái tắc vắt lấy nước sau đó đánh đến khi mắm tôm sủi bọt bông là được.
Bước 3 : Nếu thích ăn cay, các bạn có thể cho ớt tươi thái lát rồi trộn đều thế là có thể thưởng thức được rồi.

Với chén mắm tôm Thanh Hóa này bạn có thể dùng để chấm thịt luộc, bún đậu hay lòng heo đều hết sẩy luôn nha. Vị thơm mặn của mắm làm bùng lên vị ngon vị cuốn hút khó cưỡng, mang đến cho bạn những món ăn tuyệt vời.

cung cấp nguyên liệu bún đậu

Pha mắm tôm chấm bún đậu