Tin tức
Khóa học mở quán bún đậu mắm tôm miễn phí cho người mới
Bạn đang có ý định mở quán bún đậu mắm tôm và bạn không biết bắt đầu từ đâu. Hãy đến ngay với khóa học bún đậu mắm tôm MIỄN PHÍ tại nhà Trùm Food, nơi hướng dẫn tất tần tật mọi kiến thức cho bạn một cách cụ thể và dễ hiểu nhất.
Tạo sao phải học khóa học làm bún đậu
Khóa học làm bún đậu giúp các chủ quán có cái nhìn cụ thể rõ ràng những điều kiện cần và đủ để kinh doanh thành công. Khóa học sẽ giúp bạn không còn bỡ ngỡ những vấn đề trong khi mở quán. Và từ đó giúp bạn tự tin hơn trong các hoạt động kinh doanh của mình.
Học mở quán bún đậu mắm tôm là cần học những gì?
Checklist các đầu mục PHẢI HỌC khi mở quán bún đậuHọc tư duy nghề bún đậu
1. Học về món & nguyên liệu
Các sản phẩm chính cho quán bún đậu mắm tôm
Để mở quán bún đậu, đầu tiên bạn cần tìm hiểu về những nguyên liệu làm nên món bún đậu mắm tôm gồm:
- Chọn đậu hũ phù hợp
- Chọn bún lá
- Chọn mắm tôm
- Chọn rau sống
- Chọn thịt chân giò
- Các loại chả: chả cốm, chả cua, chả ốc, nem chua rán, dồi sụn, chả sụn, chả giò, chả ram…
- Các loại nước: Nước sấu, nước mơ, nước atiso, nước dâu tằm, trà tắc,…
2. Học chế biến món và Phê chế nước, Mắm tôm
Mắm tôm là linh hồn của món bún đậu
- Pha mắm tôm sao cho ngon: Mắm tôm còn được mệnh danh là linh hồn của món bún đậu đứng sau nguyên liệu. Một chén mắm tôm ngon bắt vị sẽ kích thích sự thèm ăn của khách và giúp khách ăn bún đậu ngon miệng hơn.
- Chiên đậu sao cho giòn
- Chiên các loại chả: Thứ tự chiên các loại chả rất quan trọng, ngoài ra, thời gian chiên chả phù hợp cũng là yếu tố giúp chả thơm ngon.
- Luộc thịt chân giò
- Decor mâm bún đậu đẹp, lên món.
Xem thêm: Cách pha mắm tôm chấm thịt luộc và bún đậu đậm đà thơm ngon
3. Học vận hành bếp + Vận hành quán
- Setup bếp bún đậu
- Phân chia vị trí nhân viên
- Quy trình ra món
- Quy trình giờ cao điểm
- Quy trình vệ sinh
- Quy trình bảo quản
- Checklist mở quán
- Checklist đóng quán
4. Cách bảo quản sản phẩm để được lâu
Bên cạnh việc chế biến thì việc bảo quản cũng cần phải chú ý nhiều hơn nữa vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Cách bảo quản rau sao cho để được lâu, cách bảo quản đậu hũ nhiều ngày mà không bị chua,…
Hay các mẹo đuổi ruồi, mẹo bảo quản bún, mẹo rửa chén thơm,… Các bạn cũng cần phải biết để kinh doanh mượt mà hơn nhé.
Bảo quản nguyên liệu bún đậu như thế nào cho đúng
Xem thêm: Top 5 mẹo vặt cho quán bún đậu siêu hữu ích
5. Trình bày mẹt bún đậu sao cho hấp dẫn?
Trình bày mẹt bún đậu là một yếu tố khá quan trọng mà các anh chị chủ quán thường bỏ qua. Cách tinh ý để có một mẹt bún đậu đẹp mắt, nhìn nhiều topping và hấp dẫn là bạn sử dụng mẹt vừa với số lượng topping mà bạn cho vào. Mẹt không quá to, quá nhỏ.
Chú ý xếp các sản phẩm đã chiên chín và rau xa nhau vì có thể làm rau bị héo ảnh hưởng đến mẹt bún đậu. Xếp các topping lên mẹt sao cho các topping không chồng lên nhau để cho khách hàng thấy được sự gọn gàng, chỉn chu và mẹt bún đậu của bạn trông sẽ nhiều topping hơn.
Cách trình bày mẹt bún đậu hấp dẫn có thể bạn chưa biết
6. Học tính giá cost + Lên menu
Tính giá cost là khâu không thể thiếu để giúp bạn biết cách leeln giá món, tính lợi nhuận mớn ăn, để sao cho có lời. Đây là khâu tquan trọng trước khi tiến hành mở quán. Các loại giá cost cần chú ý như:
- Tính cost từng món
- Tính hao hụt nguyên liệu
- Tính giá bán
- Tính lợi nhuận
- Quản lý tồn kho
- Quản lý dầu chiên
- Kiểm soát thất thoát
- Lên menu cho quán
7. Học chọn mặt bằng + setup quán
Mặt bằng chiếm 70% thành công của quán, vì vậy ần phải xem xét kỹ trước khi tiến hành thuê, chốt mặt bằng. Ngoài ra, việc setup quán sao cho phù hợp với ngân sách cũng vô cùng quan trọng.
Chọn mặt bằng và setup quán cho phù hợp với ngân sách
- Chọn vị trí phù hợp
- Phân tích lưu lượng khách
- Đánh giá tiền thuê
- Thiết kế không gian quán
- Setup bàn ghế
- Setup biển hiệu
=> Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mặt bằng cho quán bún đậu
8. Marketing cho quán
- Xây các kênh mxh fanpage/TikTok
- Quay video món ăn
- Chụp ảnh món
- Chạy khuyến mãi
- Đăng app giao đồ ăn
- Tối ưu ShopeeFood/GrabFood
=> Xem thêm: +15 chương trình khuyến mãi cực chất cho quán bún đậu
9. Học quản lý nhân sự
Học đào tạo, chọn và quản lý nhân viên
- Tuyển nhân viên
- Training nhân viên
- Phân ca
- Tạo quy trình làm việc
- Kiểm soát thái độ phục vụ
- Xử lý nhân viên nghỉ ngang
=> xem thêm: Mánh khóe gian lận của nhân viên chủ quán nên biết
10. Cách tối ưu chi phí cho quán bún đậu
Việc giảm bớt chi phí cho quán bún đậu là điều mà chủ quán nào cũng muốn biết. Có một vài cách đơn giản nhưng rất thiết thực cho bạn để tiết kiệm chi phí như: Mua hàng thanh lý sẽ giúp giảm 30% – 50% chi phí mua dụng cụ quán.
Phân công công việc rõ ràng cũng sẽ giúp bạn tối ưu được chi phí thuê nhân viên,…
Dùng hàng thanh lý để tiết kiệm chi phí trong kinh doanh
Làm sao để học được khóa học bún đậu mắm tôm
Chỉ cần bạn nhập nguyên liệu tại nhà Trùm Food là bạn sẽ được học khóa học làm bún đậu hoàn toàn miễn phí. Tất tần tật các kiến thức trên và hơn thế nữa, bạn cũng sẽ được nhân viên nhà Trùm hướng dẫn một cái tận tình, đảm bảo ai cũng có thể hiểu và làm được bất kể bạn là ai.
Tại sao nên chọn Trùm Food?
Trùm Food là đơn vị chuyên sản xuất và cung cấp sỉ lẻ nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín chất lượng nhất thành phố Hồ Chí Minh. Với hơn 10 năm kinh nghiệm sản xuất trong nghề, Trùm Food luôn tự tin về các sản phẩm mà mình làm ra.
Nguyên liệu để sản xuất luôn tươi mới và được nhập vào buổi sáng sớm để sản xuất ngay trong ngày. Quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cho khách hàng an tâm cạnh tranh với mọi quán của đối thủ.
Bạn sẽ được học trực tiếp, cầm tay chỉ việc tại quán, với quy trình đày đủ từ a-z, chỉ với 1 tuần, khách hàng đã có thể tự tin mở quán.
Bên cạnh đó Trùm còn có nhiều ưu đãi hấp dẫn cho khách nhập hàng
Những ưu đãi hấp dẫn khi hợp tác cùng Trùm Food
Nếu bạn là một người dự định mở quán tại sao không liên hệ ngay với Trùm Food để có nguồn nguyên liệu chất lượng và được học miễn phí các kinh nghiệm kinh doanh thực tiễn trên “chiến trường”.
