Tin tức
Làm sao để quán bún đậu đông khách dù nằm trong hẻm?
Nhiều người cho rằng mở quán ăn trong hẻm là bất lợi, vì ít người thấy, ít người ghé. Tuy nhiên, thực tế không hoàn toàn như vậy. Có rất nhiều quán bún đậu nổi tiếng nằm sâu trong hẻm nhưng vẫn đông khách nhờ chất lượng món ăn, cách phục vụ và đặc biệt là chiến lược marketing thông minh.
Nếu bạn đang sở hữu một quán bún đậu mắm tôm nằm trong hẻm, đừng vội nản lòng. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn những bí quyết thực tế, dễ áp dụng để giúp quán luôn nhộn nhịp khách, dù không ở vị trí mặt tiền.
Món ăn phải ngon và sạch – đó là điều tiên quyết
Không gì giữ chân khách hiệu quả hơn một phần bún đậu ngon lành và sạch sẽ. Khi món ăn chất lượng, khách sẽ sẵn sàng vượt đường xa, thậm chí tìm vào tận hẻm sâu chỉ để được thưởng thức.
Hãy chú ý những điểm sau:
- Mắm tôm pha đúng vị, thơm và dậy mùi hấp dẫn.
- Đồ chiên như chả cốm, chả cua, chả sụn luôn nóng, ít dầu, không bị dai, bở hay nguội.
- Bún lá phải tươi, không bị chua hay khô.
- Rau sống rửa sạch, trình bày bắt mắt.
Chất lượng món ăn chính là “vũ khí” quan trọng làm cho khách quay lại và giới thiệu thêm bạn bè.
Mẹt bún đậu mắm tôm chất lượng khách nào cũng mê
Bảng hiệu rõ ràng, dễ nhìn ngay đầu hẻm
Dù quán không nằm ngoài mặt đường, bạn vẫn có thể thu hút sự chú ý bằng cách làm bảng hiệu nổi bật ở đầu hẻm. Đó có thể là một tấm biển lớn với đầy đủ thông tin: tên quán, món chính là bún đậu mắm tôm, số nhà, và mũi tên chỉ hướng đi vào.
Bạn cũng nên lắp thêm đèn led hoặc đèn chiếu sáng vào buổi tối để người đi đường dễ nhận ra. Đôi khi, chỉ cần một bảng hiệu bắt mắt cũng đủ để khách tò mò và ghé thử.
Tạo Google Maps và chỉ đường cụ thể
Trong thời đại công nghệ, đa số khách hàng sẽ tra Google trước khi đến quán. Hãy đảm bảo quán của bạn đã có vị trí chính xác trên Google Maps kèm theo hình ảnh quán, món ăn và đánh giá cao.
Khi đăng bài trên mạng xã hội, bạn cũng nên kèm theo hướng dẫn chi tiết, ví dụ: “Từ đầu hẻm 150, đi vào 40m, nhìn bên tay trái sẽ thấy bảng hiệu vàng, quán bún đậu nằm kế bên tiệm tạp hóa.” Thông tin rõ ràng giúp khách đỡ bối rối khi tìm đường và tăng khả năng họ đến quán.
Xem thêm: Bí quyết marketing 0 đồng cho quán bún đậu mắm tôm
Làm sao để quán trong hẻm đông khách
Làm nội dung mạng xã hội đều đặn, hấp dẫn
Dù quán nằm trong hẻm, bạn vẫn có thể “xuất hiện” mỗi ngày trên Facebook, TikTok thông qua các bài viết, video hấp dẫn. Hãy tận dụng content để giới thiệu món ăn, chia sẻ hậu trường bếp, hoặc feedback khách hàng.
Gợi ý nội dung có thể dùng:
- Quay quy trình pha mắm tôm chuẩn vị.
- Review một suất bún đậu đầy đủ tại quán.
- Clip cảnh khách lội hẻm nhưng vẫn kéo đến nườm nượp.
Chỉ cần một video viral, quán bạn sẽ trở thành điểm đến được săn lùng dù ở sâu trong hẻm.
Tận dụng mạng xã hội quảng cáo cho quán bún đậu
Tận dụng hội nhóm địa phương và app giao đồ ăn
Hãy chia sẻ thông tin quán vào các group ăn uống khu vực, nhóm review địa phương hoặc hội cư dân gần đó. Đây là cách tiếp cận khách hàng sống xung quanh quán một cách tự nhiên và hiệu quả.
Ngoài ra, nếu có thể, hãy đưa quán lên các ứng dụng đặt đồ ăn như ShopeeFood, GrabFood, để khách ở gần có thể đặt về mà không cần tới tận nơi.
Chăm khách như người quen là điểm cộng lớn
Một nụ cười, một lời chào thân thiện, hay đơn giản là thêm miếng bún khi khách ăn mạnh cũng khiến người ta nhớ và quay lại. Hãy xem mỗi khách là một người quen cũ.
Khi cảm thấy được trân trọng, khách sẽ không ngại giới thiệu thêm người thân, bạn bè đến ủng hộ quán – dù quán nằm trong hẻm nhỏ.
Xem thêm: Cách tính giá cost cho một mẹt bún đậu mắm tôm
Tạo combo khi bán bún đậu giúp quán bán thêm những món mà khách không dự định mua ban đầu
Biến vị trí trong hẻm thành “điểm đặc biệt”
Thay vì xem hẻm là điểm yếu, hãy biến nó thành nét riêng biệt của quán. Tạo cảm giác “quán ngon bí mật trong hẻm” cũng là một cách tạo sự tò mò. Nhiều khách sẽ thích cảm giác khám phá, tìm đến những nơi “độc lạ” không nằm mặt tiền.
Lợi thế của quán trong hẻm là chi phí thuê mặt bằng rẻ, vì thế bạn có thể tự do kinh doanh về giá, nhưng cũng cần giữ chất lượng đảm bảo. Ngon – Bổ – Rẻ – Sạch Sẽ – Nhiệt Tình là đủ chiếm trọn trái tim khách hàng rồi.
Menu cute cho quán bún đậu mắm tôm
Nhập nguyên liệu bún đậu mắm tôm ở đâu chất lượng
Nếu bạn đang kinh doanh quán bún đậu và cần nguồn nguyên liệu chất lượng, giá tốt, hoặc muốn được tư vấn cách setup quán bài bản, hãy liên hệ với Trùm Food – đơn vị chuyên cung cấp nguyên liệu chuẩn cho hàng nghìn quán bún đậu trên toàn quốc.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất và cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm. Trùm luôn tự tin về mức độ sạch, an toàn, chất lượng từ các sản phẩm mà mình làm ra. Đặc biệt khi hợp tác với Trùm quý khách hàng còn được học mở quán bún đậu miễn phí với kinh nghiệm thực tiễn với nhiều ưu đãi hấp dẫn khác.
Xem thêm: 10 cách vượt mặt quán đối thủ mà bạn cần phải biết
Các sản phẩm nguyên liệu bún đậu mắm tôm tại nhà Trùm Food
Vị trí không phải là tất cả. Điều quan trọng là bạn tạo ra trải nghiệm tốt cho khách từ món ăn đến dịch vụ. Chỉ cần làm đúng, quán bún đậu của bạn vẫn có thể đông khách mỗi ngày dù nằm trong hẻm. Chúc các bạn kinh doanh thành công!
Quán bún đậu trong hẻm có nên đầu tư decor không?
Có. Một không gian sạch sẽ, có concept riêng sẽ giúp khách thích thú và dễ check-in – tăng hiệu ứng truyền miệng.
Tôi nên đăng bài quảng bá quán mấy lần mỗi tuần?
Tốt nhất là 3-4 lần/tuần trên Facebook hoặc TikTok. Nên đăng vào buổi trưa (10h–12h) hoặc chiều tối (16h–18h).
